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A3020 スーパーゴールド牛刀 刃渡り210mm
28,080 円
さびにくい武生粉末ハイス鋼を使用しています。牛刀は肉料理を中心としてますが、野菜用としてもご利用いただける包丁です。※完全な両刃仕立てですので、魚を捌くのにはあまり適していません。
越前打刃物 手打刺身包丁
7,344 円
越前打刃物の岩井刃物がお届けする、特別ご奉仕の包丁です。主に刺身料理用の片刃包丁です。魚・肉を薄くスライスするための包丁です。初心者向の刺身包丁です。
表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現した包丁 本鍛造 三徳【浮雲】
35,640 円
錆びにくく、表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現し、見た目にも美しい高級ステンレス包丁です。
【厳選商品】黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット
41,040 円
岩井刃物がお届けする厳選包丁セット！この3本があればたいていの料理に大活躍特別価格にてご案内の黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット
【特別ご奉仕品】越前打刃物 両刃 鎌型菜切包丁 厚口
7,344 円
越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。業務用菜切によくある鎌型薄刃のスタイルの包丁を、家庭用に両刃に作ってあります。また、厚みを通常の菜切包丁よりかなり厚くとってありますので、...
A3004 ステンレス多重層鋼 三徳包丁
14,040 円
三徳包丁基本は野菜専用ですが、多用途に使える様にした錆びにくい包丁です。さびにくいハガネ武生Ⅴ金10号鋼を多重層鋼のステンレス母材に割込みました。錆びに強く、欠け難い包丁です。
A3006 浮雲 牛刀型
35,640 円
この浮雲牛刀型は多用途に使える、錆びにくく、見た目も美しく高級感あふれる包丁です。贈り物などにとっても喜ばれる1本です
【特別ご奉仕品】 黒打舟行包丁
5,940 円
越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。家庭の魚料理用として小魚から普通の魚まで使用出来る片刃の包丁です。三枚卸から刺身まで兼用できる包丁、舟行包丁（ただし出刃ではありません...
【特別ご奉仕品】手打出刃包丁
7,344 円
越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。魚の荒おろし、ブツ切りや三枚卸に適した片刃の包丁です。初めてお魚をさばく時の入門用の一本として！
A2007 越前打刃物 黒打 舟行(薄出刃包丁）刃渡り155ｍｍ
14,040 円
この舟行包丁は出刃包丁を薄い作り方で作ったおもに魚料理を中心とした包丁です。特に小魚などは出刃よりも開いたりするのに適しています。ある程度、刺身包丁の役目も可能ですので、家庭用でしたら魚料理を...
A2002 風紋 舟行（薄出刃包丁）刃渡り125ｍｍ
19,440 円
舟行包丁は漁師が漁に出るときに多くの料理道具を携帯できない舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、魚を切るのに向いていますが、三徳包丁や牛刀などと同じく肉、魚、野菜のどれにも使用できるので1本...
A2003 風紋 出刃包丁刃渡り150ｍｍ
25,920 円
風紋出刃包丁は見た目にも美しく、切れ味抜群な魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適してた包丁です。
切れ味抜群！伝統工芸士が造る越前打刃物 風紋 刺身包丁
27,540 円
おもに魚料理を中心とした刺身包丁です。最近ではお肉を薄切りにするときに使用する方もいらっしゃります。越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。ハガネ材には青...
AS1006 風紋牛刀 165ｍｍ、風紋ぺティナイフ110ｍｍの2本セット
38,880 円
風紋牛刀とぺティナイフがあればたいていのご家庭での料理に間に合う牛刀とペティナイフの包丁セットです。 ご結婚祝いに、新築祝いなどお祝いにピッタリな包丁のセットです。
A2023 本鍛造黒打刺身包丁刃渡り170ｍｍ
12,960 円
こちらの刺身包丁は少し小ぶりなので柵で買ってくる方や少し短いタイプを希望される方にピッタリなサイズの包丁です。
本鍛造みがき牛刀 刃渡り175ｍｍ
17,280 円
ステンレス包丁に鋼を割込みしている為、ステンレスだけで作った包丁より切れがよいのが特徴な包丁です。牛刀は肉料理が多いご家庭に好まれる包丁ですが、肉料理以外にも多用途に使える、便利な1本です
本鍛造みがき三徳包丁
17,280 円
三徳包丁は基本は野菜専用ですが、肉や魚など多用途に使える様にした便利な包丁です。この包丁はステンレス包丁に鋼を割込みしている為、ステンレスだけで作った包丁より切れがよいのが特徴です。
A3012 本鍛造みがき菜切包丁
17,280 円
菜切包丁は野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁といえます。包み込む母材は錆びがきにくいので、お手入れが鋼だけの包丁より楽で、ステンレスだけより切れがいいのが特徴です。
A2024 本鍛造黒打出刃包丁刃渡り135mm
12,960 円
一般的なサイズより少し小ぶりの出刃包丁です。女性やあまり大きくない魚などを多く使う方には大変使いやすいサイズの包丁です。
A2022 風紋 出刃包丁刃渡り135ｍｍ
23,760 円
この出刃包丁は少し小ぶりで女性にも使いやすい出刃包丁です。おもに魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した料理包丁です。