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切れ味抜群 伝統工芸士が造る 風紋 出刃包丁 150mm

切れ味抜群 伝統工芸士が造る 風紋 出刃包丁 150mm

25,920

おもに魚料理を中心とした料理包丁です。特に魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適しています。越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。ハガネ材には白紙2号...
越前打刃物 風紋 身卸包丁

越前打刃物 風紋 身卸包丁

22,680

一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、魚料理を中心とした料理包丁です。出刃包丁と刺身包丁の兼用ですが、本来は卸し包丁として使われます。包丁一本で両方兼用できるので家庭用としては重宝されています。...
越前打刃物 手打刺身包丁

越前打刃物 手打刺身包丁

7,344

越前打刃物の岩井刃物がお届けする、特別ご奉仕の包丁です。主に刺身料理用の片刃包丁です。魚・肉を薄くスライスするための包丁です。初心者向の刺身包丁です。
A2007 越前打刃物 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

A2007 越前打刃物 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

14,040

この舟行包丁は出刃包丁を薄い作り方で作ったおもに魚料理を中心とした包丁です。特に小魚などは出刃よりも開いたりするのに適しています。ある程度、刺身包丁の役目も可能ですので、家庭用でしたら魚料理を...