富士山の麓で自家焙煎をしております。
生豆を富士山の湧き水で軽く洗い流し、丁寧に焙煎しております。

最近、コーヒーは果実として評価されはじめた。
自家焙煎をはじめて、その意味を知ることができた。
新鮮さが大切！！
そして、新鮮な豆の酸味は、まるで果実のようにフルーティーな酸味を味あわせてくれる。
スッキリとした、後に残らない爽やかな酸味と香りが高級感を味あわせてくれる。