奈良の桜井市で創業100年。現在は女性醸造家が、天然醸造で2年熟成の昔ながらの製法をかたくなに守り、蔵つき酵母のしょうゆを心を込めて丁寧に作っています。材料にもこだわり、農薬不使用・有機栽培の大豆・小麦をつかい、安心のおいしさを皆さまにお届けします。